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轉載自：不用數字的研究Blog
創新，必先洞察先機（周致遠）
政大資管所碩一 周致遠，科技福爾摩斯課後3LL

要新，必先洞察先機

「創新」這件事，一直都是企業不得不面對的問題。因為環境在改變，為了跟上時代的脈動，迎合消費者的需求，無論是哪一個產業，「尊新必威，守舊必亡」。但創新可不是件容易的事，公司多了一個研究發展部門不會馬上有突破性的新想法，就算有，也可能天馬行空，缺乏可行性。那究竟是要怎麼做？欣葉究竟是為何想出電子商務這個新點子？

原來，這一切都是李總經理的親身體驗，因為發現電子商務的潛在商機，所以嘗試想設計電子商務服務。其實，很多創新，都存在於我們生活週遭。創新不一定要是全新的概念，只要對該企業來說是新的，那就是創新。李總在品嘗花生和麵線之餘，注意到了這個小細節，電子商務模式對於想要「把台菜發揚光大」的欣葉來說，是個不錯的嘗試。


要業，必先穩當經營

欣葉這間公司極為有趣，班上大多數同學都沒吃過其招牌台菜，日式料理倒是有少數幾位。會造成這個情景是因為欣葉一向是走「高品質、高價位」的路線，他們寧可在少數店面賠錢，也不願隨便外包、換店名。公司經營了34年，發展出的企業管理文化穩穩地撐起了整個企業：他們沒有一個完善的SOP，人員背景雜湊不齊，卻能做到拖把必定離地、食材品質穩定。

日本東北地震受創嚴重，欣葉在日本的業績竟仍持續上揚，令人嘖嘖稱奇。年營業額十幾億元新台幣，欣葉興業的關鍵在於其穩當經營。廚師研發的新菜色若要上市，必得通過試吃委員的考驗；在一個全新的地點展店，必帶整個供應鏈一起前往；總經理有個新點子想發展電子商務，必先有全盤的規劃而非說導入就導入。固然它仍有待改善之處，一間原本只有11張餐桌的路邊小店能夠發展至今天「不缺錢」的規模，實在是不得不令人敬畏三分，並希望從中學習其管理方法。


要贏，必先取悅龍心

那麼欣葉究竟怎麼導入電子商務？從問題下手，我們會認為這會是整個流程的考量：需要有一個網站，有資訊流傳給中央廚房，再透過物流傳遞給消費者；考慮到研發與品質管理的需求，只販賣甜點、禮盒、年節限定菜色，並透過滷味搶攻新市場；透過折價券或「早鳥專案」的推動以打響知名度。然而，我們忘了業主是「電子商務部門副總」，這些流程雖然是欣葉欠缺的SOP，不否認其重要性，但「好像不需要連起來耶，因為不甘你的事」，對敝組唯一有興趣的點是在「早鳥方案是多早」這類的行銷問題上。

「傳統又要帶點創新」是林副總想聽到的方案，因此透過app store來做CRM與行銷推廣的方案令其眼睛為之一亮。突然間，我可以理解為何個案中的麥顧問為何提供那樣的建議，因為「要贏必先取悅龍心」，他是真正有針對提案接受者─總經理與林副總的需求在擬定建議。無論是數位匯流、iPad點餐或是預做上市，麥顧問的點子的確也兼顧了傳統與創新。

今天的業主要的不是「三伏貼」，他只是想聽聽看有沒有新想法而已，而我們如果想在眾多競爭者中脫穎而出，就與企業在面對眾多消費者的時候一樣：洞察先機、穩當經營，並且取悅他們的心！