~奔向遠方~Superkid's Blog

到一個國家生活或是旅遊，一定要好好享用當地美食，
身為在波蘭交換學生近半年的我們，的確也在不同時點嘗到各式餐點。
波蘭的食物，有些吃起來實在是很難合臺灣人胃口，
但也有不少驚為天人的食物，
值得來到波蘭生活或旅遊的旅人們多加嘗試。
在這篇文章，我將各附註我個人的推薦度並加以排序，
希望正在看文章的你，也能夠悠閒地享有波蘭美食饗宴！

0.波蘭最傳統常見餐點組合(推薦度：☆☆☆☆)

波蘭最最最常見的餐點組合，
是幾塊肉片或一塊雞胸肉、馬鈴薯泥或薯條、一碗番茄湯麵，
佐一杯看起來像紅色色素的飲料。
它在購物中心的美食街都一定點的到，
通常可以在看起來像自助餐的店家找到，
點那個最便宜的套餐，就是它了，很多波蘭人都會點它。
(本文第一張照片就是在Arkadia的自助餐的商業午餐！)

在普通的牛奶吧裡面，也很容易點到這樣的餐點。
這樣的菜色其實和當年共產時期有關，
相對便宜，且能攝取足夠的營養，因此很受歡迎。
有些店家會把這些組合成套餐，
但部分商家會需要個別單點。
需要注意番茄湯麵，通常菜單只會寫「番茄湯(Zupa pomidorowa)」，
所以如果覺得光馬鈴薯就可以吃飽的你，
可以審慎評估要不要加點這種湯，因為一定有麵在裡面。

當然你也可以只點湯，只是分量稍少，可能會吃不飽。
一個套餐在美食街的價位約新台幣110~150元左右，
大約與麥當勞的大麥克餐差不多。
我很推薦嘗試看看這樣的餐點，
因為這樣才算是有真的體驗到波蘭人平常在吃什麼。

波蘭道地主副食類

1.蘋果烤鴨kaczka pieczona z jabłkami(推薦度：☆☆☆☆☆)


這道菜是我覺得波蘭菜裡面最美味的一道，
但它並非是平民化的餐點，需要高級一點的餐廳才會有販售。
雖然如此，平均價位約在新台幣250~350元左右，
並沒有想像中的高不可攀，絕對值得一試。
蘋果烤鴨顧名思義，是將蘋果塞到鴨子身體裡面拿去烤，
若能佐馬鈴薯及少許配菜，絕對是一道趨近完美的餐點。
我在去年仍待在波蘭時，就曾經為了這道菜專文推薦，
但要注意該餐廳在今年年初換過菜單，
原先照片裡的所有佐料，現在需要另外加點。

華沙生活：來去Imielin吃波蘭名菜之蘋果烤鴨！
http://chihyuan7772.pixnet.net/blog/post/27589110

2.獵人燉肉bigos(推薦度：☆☆☆)


bigos是波蘭國民菜，換言之它非常容易出現在菜單上，
也是一般波蘭家庭常見的料理，相當於臺灣的滷肉飯的角色。
會叫做獵人燉肉，是因為它是以前獵人出外打獵時的主食，
作法大致上，就是將各式肉類和酸菜丟到鍋子裡下去煮，
因此每一家餐廳和家庭的bigos口味可能都不盡相同。
我個人是還蠻喜歡bigos有點酸酸的口感，配上肉很搭，
在秋冬季節真的很適合食用，疑似有驅寒的效果。
而且，都說是家常菜了，你來波蘭怎麼能不試試看呢？

3.波蘭披薩zapiekanka(推薦度：☆☆☆☆☆)


zapiekanka是波蘭路邊常見的「帶著走」美食，
可以說是波蘭所有「吃得飽」的外食中，價位最低的，
一個通常在新台幣35~50元左右，
隨著佐料不同，可能會有更高的價格。
波蘭披薩是我自己叫的，因為它其實就很像是長條型的披薩，
而且真的很好吃，連在大賣場買回來的冷凍品烤過一樣很美味。

4.波蘭炸豬排kotlet schabowy(推薦度：☆☆☆☆☆)


傳說中聽著蕭邦樂曲長大、喝著鮮奶的波蘭豬，
做出來的豬肉可以說是鮮美多汁，令人難以忘懷。
通常這道菜會和薯條或馬鈴薯泥以及一點紅蘿蔔絲之類的菜一起出現，
是前面提過的常見傳統餐點組合裡的一種。
我相信愛吃肉的臺灣人，絕對會愛上這道料理的。

5.波蘭香腸kiełbasa(推薦度：☆☆☆☆)

說起歐洲香腸，大多數人會想到大名鼎鼎的德國香腸，
無論你到瑞士還是奧地利，吃到的都是德國香腸。
不過到了斯拉夫國家，也許是因為歷史因素，
即使做法和德國香腸相去不遠，
還是都擁有屬於他們自己的名字，
像是「波蘭香腸」、「捷克香腸」等等。
來到歐洲，一定要來嘗試看看這種大香腸，
在聖誕市集是最熱門的一種食物，
通常在波蘭會配上一片麵包一起食用！

6.波蘭水餃pierogi(推薦度：☆☆☆☆)



說起波蘭水餃pierogi，我相信來到波蘭生活過的人一定都吃過，
它是常見的家常菜之一，不但外表長得和臺灣水餃幾乎一模一樣，
烹煮方式也很像，甚至更多元，煮的、炸的、蒸的都有，
而且價格不貴，身為水餃的愛好者一定會想要嘗嘗看。
不過根據我們的親身經驗，大家對pierogi的感覺其實不盡相同，
因為波蘭水餃裡面包的餡可以說是千奇百怪，
舉凡起司、馬鈴薯、酸菜、肉泥、香菇，甚至藍莓都可以包進去。
是的，你沒有看錯，波蘭水餃可以是甜的。
不過不要以為藍莓水餃不好吃，我在餐廳吃到可是為之驚艷，
基本上pierogi建議到高級一點的餐廳再吃，
因為平常便宜的店，或者是大賣場的冷凍食品，
我想大部分的臺灣人可能都不太能接受。

7.波蘭酸湯Żurek(推薦度：☆☆☆)

如果說bigos是波蘭國民菜的話，
那這道湯，無疑可以稱做是「波蘭國民湯」！
那種酸酸的口感，十分特別，很是下飯，
在大賣場也都有賣湯包，喜歡可以買回家自己煮來吃。

8.羊奶奶酪(推薦度：☆☆☆)


這道料理是波蘭南部塔塔山區的特色料理，
因為地理因素，所以在斯洛伐克也是可以吃到的，
我自己是在斯洛伐克吃的。

9.燕麥片kasza(推薦度：☆☆)

我發現我沒有吃過這道料理，但當初在上波蘭國情概論時，
老師曾經有提到過，說是波蘭常見的家常菜之一。
或許是我沒有在大賣場注意到而已，有興趣可以去買來吃吃看。

10.燕麥豬血腸/黑色布丁kaszanka(推薦度：╳)


俗稱為「黑色布丁」的燕麥血腸，是波蘭常見的家常菜之一。
是的，波蘭人也吃血腸，但是他們仍然害怕臺灣的豬血糕，
關於這點我實在是不懂歐洲人的邏輯。
這道菜通常是搭配一整條小黃瓜一起享用，
並且有黃色芥末的佐醬。
我真的、真的、真的要老實說，我非常不喜歡這道菜，
當初點它的時候，我甚至沒有吃完它。
基本上，我想我對食物的接受度其實很高，
但黑色布丁我真的沒有辦法接受。
不過，誰知道呢？或許你會很愛這道菜。
所以想知道我為什麼不喜歡它的朋友，可以嘗試看看。

波蘭道地甜點飲料類

1.波蘭甜甜圈pączek(推薦度：☆☆☆☆☆)

波蘭甜甜圈pączek絕對是波蘭街頭最常見的點心之一，
也是最常見的早餐選擇。
雖然說是甜甜圈，不過pączek其實比較像是麵包，
裏頭通常會包藍莓餡料，外頭會裹糖粉，很是美味。
在價位上，隨著地區不同，pączek會有不同的價格，
最便宜可以到0.6 zł，貴可以到2.5 zł。
當然，貴的的確會比較好吃，但便宜的pączek其實也不差。
pączek可以說是我最懷念的波蘭食物之一，
而且到目前為止，除了政大的斯拉夫美食展之外，
在臺灣還是吃不到的！

或許是因為太常見了，我竟然忘了把pączek拍下來........。
有興趣可以自行去google。

2.鬆餅gofry(推薦度：☆☆☆☆)

其實我打到這裡發現我沒有吃到鬆餅......(慚愧貌)。
據說很好吃，是很熱門的甜點，
也很常配著冰淇淋一起食用，
我想這可能是我沒有吃到它的原因。
(因為我是秋冬季節去的。)

3.冰淇淋lody(推薦度：☆☆☆☆)


炎炎夏日，吃一球冰淇淋可以說是波蘭人的最愛，
這一點從華沙街上「到處都是」lody店就可以看的出來。
大家都知道lody屬於奶製品，而波蘭又是農業大國，
因此lody非常便宜，平均一球約1~1.5 zł。
基本上冬天也是有在賣lody的，只是生意明顯會差很多，
有興趣的話，在攝氏十度以上的時候都算是可以嘗試，
既不傷荷包，又清涼消暑的好選擇。

4.ciastko duet/罌粟籽糕點makowiec(推薦度：☆☆☆☆)



5.托倫薑餅piernik(推薦度：☆☆☆☆)

連蕭邦都盛讚(?)的薑餅，到托倫拜訪一定要去吃吃看。
而事實上，托倫薑餅有間連鎖店，在波蘭各大城市都找的到喔！
絕對是波蘭伴手禮的好選擇，當初我就是帶它和巧克力回臺灣的。

6.波蘭巧克力czekolada(推薦度：☆☆☆☆)

奶製品很多的波蘭，巧克力一樣非常美味，而且超便宜！
一個大波露形狀的巧克力，最便宜大約就是大波露的價錢(台幣10元左右)，
貴也頂多是兩倍或多一點，而且那是特殊口味。
巧克力有很多品牌可以選擇，其中E. Wedel推出的口味最多元，可以嘗試看看。

7.華沙小貝果obwarzanki warszawskie(推薦度：☆☆☆)


華沙路邊隨處可見的小甜點，通常都會用線串起來，
可以買買看。

8.小圓麵包bułka(推薦度：☆☆)

其實我只吃過一次，但是因為波蘭人真的太愛它了，
所以一定要花一點時間提它。
bułka其實就只是小圓麵包，外型有點小臺灣的小餐包，
只是台灣餐包是軟的，bułka是硬的。
怎麼說波蘭人很愛它呢？
我在Auchan親眼目睹bułka新出爐，
才剛把一大箱bułka到到一個很深的大桶子裡，
波蘭人們就開始瘋狂搶購，
不到三分鐘，原本堆成山的桶子竟然已經空掉了！
bułka可以單獨吃，只是我會建議加點肉或起司，比較對味。
還有，bułka不能久放，頂多放個兩天，
所以不可以一次買太多！

常見外國食物

1.中東沙威瑪Kebab(推薦度：☆☆☆☆)


Kebab這個食物來自中東，大多數來自土耳其或埃及，
在整個歐洲幾乎到處都找的到，是最平民化的異國食物。
在波蘭，kebab的平均價位在6~11 zł左右，
最常見的價格是9~11 zł，換算成台幣約100元左右。
雖然和zapiekanka相比價錢稍高，
但也是算相對平價的外食，因此很受大家喜愛。

2.薯條(推薦度：☆☆☆)


薯條其實也不能完全說是外國食物，
畢竟波蘭本身也是有產馬鈴薯的，馬鈴薯泥也是主食之一。
但照片裡的這種薯條比較偏美式口味，
我是在Praga區吃到的，還蠻不錯吃。

3.越南春捲Sajgonki與越南河粉pho(推薦度：☆☆☆)


因為一些歷史緣故，波蘭存在為數不少的越南移民，
造就了波蘭有著全歐洲算是數量相當多的越南餐廳。
在越南小吃店裡，可以吃到很多道地的越南料理，
我在後來的胡志明市之旅親身驗證過，味道沒有差很多！

小結

其實波蘭美食不只這些，只是上面列出來的都是比較常見的，
至少都是我見過或是有看過的料理，有些道菜我到現在還是很懷念，
如果能在臺灣或瓜地馬拉吃到上面全部的菜該有多好！

另外，因為我本身不大喝酒，所以沒有介紹波蘭的酒品，
但波蘭的伏特加和啤酒聽說很好喝而且很便宜(比水還便宜！)，
如果你愛喝酒，來到波蘭絕對不能錯過的！

當然波蘭菜也不是全部都符合我的胃口，
除了上面提到的黑色布丁之外，
在Auchan曾經我買過一種看起來很好吃的長條型蛋糕，
本來是想當早餐帶去機場吃(那次是要去瑞典、丹麥和德國)，
結果我吃不到幾口，就忍痛在機場把它丟了......。
我還買過長的很像cream的「糖霜」兩大球，
剛開始吃覺得很幸福，吃到後面會覺得很難過。
bigos雖然我吃的幾次感覺都不錯，但那可能是因為我有挑過，
有些地方賣的bigos，我光看到就不是很想去吃。

但出外旅行，本來就該多方嘗試當地食物，才算是在國外。
更何況，我在波蘭算是長住，一住就是四個半月，
因此波蘭食物我算是吃了不少，但仍然認為還有我沒try到的！
想想也是，有誰可以很肯定地說自己把自己家鄉(如臺灣)的食物全部吃遍了呢？
所以，就多去試試看吧！
無論是短期旅遊或長期居住在國外某處，
在環境衛生尚在可接受的範圍內(注意，這是重點)，
嘗試各種臺灣吃不到的本地食物，是我自己認為一定要嘗試的。
這是之前在波蘭四個半月，後來去越南十天，還有現在在瓜地馬拉，
我自己的小目標、小原則、小挑戰。

古人說民以食為天，
現在還在波蘭的你，或是正準備要去波蘭或對波蘭有興趣的你，
還不趕快準備好你的胃，
來場快樂的波蘭美食饗宴吧！

Superkid @ Zona 15, Guatemala City, Guatemala
02.11.2012 (本文所列美食均在24.09.2011~02.02.2012期間嘗試)