兩家班連鎖企業劉遠有董事長演講海報
在台成功創業 韓國華僑劉遠有趣談韓國文化
撰文者:周致遠(superkid)/2011.05.24@NCCU
講題:趣說韓流 / 主辦單位:國立政治大學外國語文學院

韓劇、韓國歌手在臺灣引起的一股「韓流」,
在近幾年強力席捲台灣的大街小巷,幾乎沒有人不認識韓國文化。
從「It's raining」到「sorry sorry」,
從「大長今」到「大老婆的反擊」、「松藥局的兒子們」、「笑吧東海」,
隨便在路上挑一個台灣民眾來談談韓國,肯定都是如數家珍;
就算是「韓國作弊」、「韓國不公」等類似的負面消息,
還是嚴重威脅到台灣3C大廠的「三星」、「LG」,
你不可不否認,台灣的韓流是多麼地深入我們的生活!
今天劉遠有董事長,正是以他長年來回臺灣與韓國之間的經驗,
為在場的同學們簡單敘說韓國文化,讓大家更認識韓國這個國家、這個民族。

「안녕하세요!」(阿尼哈say yo,即「你好」)
從韓國回來的華僑劉遠有董事長在演講開頭便以大家熟知的韓文招呼語開頭,
對在場半數韓文系的女同學們而言,可以說是十分的親切。
(之所以強調性別是因為,在場聽眾男同學屈指可數XDDDDDD)
劉遠有先生在回台念完輔大企管系之後,便在西門町開韓式料理店,
當時民國70年代正流行自助火鍋,韓菜就像「寒菜」一般,
光靠韓國學生與少數從韓國回台灣的華僑,其實真的很難撐下去。
看著同業一間一間地收起來,劉遠有先生堅持到最後一刻,
果真搭上了民國77年漢城奧運的韓流便車,生意扶搖直上。
「本身有實力或是技術時,碰到機運一來,就會發展起來」劉董這麼說著。
雖然後來的中韓斷交造成生意再度一落千丈,但劉董的堅持與不斷創新,
還是讓他再次等到了韓劇帶來的韓國熱潮!

劉遠有董事長在餐廳經營上有其獨到的哲學,
「我們韓式料理要做的,就是將大餐迷你化」、
「異國料理需要要符合消費者的需求去變更菜色」,
所以才能逐步成長,透過其商品的獨特性,賣贏賣蚵仔煎的鄰居。
同時,隨著店面的不斷擴充,總不能一直自己打自己,
因此除了原先較平價的「韓鶴亭」,另外又創造了許多品牌,
有些主打豆腐,有些主打湯鍋,有些主打無煙燒烤,
照劉董的說法是「同中取異」,因而將企業擴充至每間百貨公司的美食街。
舉凡大葉高島屋、新光三越、遠東百貨等,都在談合作,都希望有別家沒有的店,
「兩家班」、「韓鶴亭」、「妻家房」等各式各樣的品牌於是隨君挑選,
百貨爭取到獨一無二的品牌很得意,劉董擴充市佔率並爭取到議價的籌碼也很是開心,
消費者無論到哪一間百貨公司吃韓式料理,怎麼挑都是他們家的品牌,
這招是不是很高招?
不過劉董很謙虛地說:「我們只是順應需求而已。」
但能及時因應百貨公司的需求做出回應,可見劉董的「企業管理」沒有白學,
這也難怪劉董在開場就說「有無念書的思維不同」,悄悄地做到了前後呼應。

演講的後半,劉董事長將重點放在簡介韓國文化。
他提到韓國菜都是以辣椒、豆類、蔬菜為主,又多發酵食品(如泡菜),
這是造成韓國人出國幾天後必吃韓國菜的原因:
不是因為他們很愛國,而是原本習慣的酵母菌在體內一消失,就會渾身不對勁。
「沒有老婆沒有關係,有泡菜就行。」
當然他們保護自己的一面,在301條款可以說是具體展現,
所謂的301條款大意是電視和戲院要有一半的時段或是黃金時段要給國片或國劇,
此舉雖曾引起大量販售好萊塢的美國強烈抗議欲強制撤銷,
但在韓國宗教團體斷食抗議的的危脅下,至今仍舊存在,
這也讓韓國得以適度保存自己的文化,讓國內影視產業得以發展。
(而且以現在的韓劇來說,他們已經外銷到世界各地,成果可謂豐碩。)
透過韓劇與韓星的推波助瀾,不只臺灣,中國大陸、越南等地也是韓流壟罩,
強勢文化的入侵甚至讓越南人普遍認為「三星的產品品質最好」,
其整體國家形象的行銷,真的可說是非常的成功。

提起韓國當地的文化,也是十足的趣味。
在韓國,幾乎每個社區都有所謂的澡堂,有點類似三溫暖,
但臺灣的三溫暖大都帶有特種性質,韓國不是,它是大眾休閒場所。
剛好最近「食尚玩家」有報導到,這種韓國三溫暖真的充滿溫馨的感覺,
下了課、下了班,來那邊泡泡澡、吃頓飯、聊聊天,是多愜意的事,
便宜又舒適的地舖甚至是背包客的天堂,比青年旅館還物超所值!
劉董還提到韓國的房子採包租制,他們重視互相信賴的感覺;
類似的狀況也在輩分上體現,韓國人重視輩分關係,且習慣透過相同背景來看輩分,
比如說「你是我政大的先輩」,有點類似「同鄉」的那種感覺。
後輩必須非常尊敬先輩,先輩也必須盡力提拔晚輩,
而雖然現在已男女平等,但在韓國社會中,仍然存在男生屬於先輩的情況。
(當然,其實我覺得臺灣也是有點類似,這似乎是亞州社會普遍的不成文習俗)

最近看了最新的韓劇「笑吧東海」,
其實覺得它真的很像韓版的「娘家」,
但不知道為什麼,韓劇的編排就是有一種神奇的魔力,
會讓你想要一看再看,淺移默化中也會將韓國文化深植心中。
就像雖然我到現在還是不知道「本部長」在公司是什麼階級,
但透過「大老婆的反擊」和「笑吧東海」,我大概能清楚它的定位為何;
(這又再次印證了我真的是「電視青年」,也看過太多部韓劇XDDDDDD)
我從來沒有出國過,但除卻地理課本上所教的知識,
我認識最多地名的國家應該就屬韓國和日本
(日本同樣也是因為日本卡通的關係,可見影視媒體的影響力!)。
雖然在商場上和某些領域上,韓國一直對臺灣並不友善,
但我覺得,我們真的應該向韓國學習些什麼,至少在國家行銷上,他們做得很成功!
我不太贊成「哈韓」、「哈日」,因為就像劉董說的,
「連韓語都聽不懂,就只是沒來由地喜歡,真的很奇怪。」
但我會喜歡韓國,也非喜歡不可,因為這個國家離臺灣實在很近,
我不是說要喜歡它的「全部」,
但至少,對它的認識多一點,而不一味的「哈韓」、「仇韓」,
是一件我覺得身為臺灣人都應該要做的事。

身為華僑的劉遠有董事長,回到臺灣創業有成數十年,
至今都還會不定期回到韓國採買食材、參加展覽、和朋友敘舊。
韓國的大小事由他口中說出,令人不得不信服,
其創立的兩家班連鎖企業,仍然在不斷的成長茁壯當中。
劉董很有野心,「有老主顧叫我再開更高級一點的店,有包廂的那種」,
看來取名自韓國王位官階的兩班家企業,
還會持續求新求變,為臺灣民眾帶來更多更棒的韓式料理!

arrow
arrow

    Superkid 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()